Gehirntraining
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Besseres Gedächtnis, mehr Konzentration, weniger Stress


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Lernen lernen

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Das Gedächtnis

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Mousse au Chocolat

Zutaten für 3 Portionen:

  • 200 g dunkle Schokolade (mind. 50 % Kakao)
  • 3 Eier
  • 200 ml Sahne
  • 20 g Butter
  • 10 g Zucker
  • 1 Prise Salz

Zubereitung:

200 g dunkle Schokolade und 20 g Butter auf dem Wasserbad zum Schmelzen bringen.

Eier trennen und Eiweiß und Sahne separat steif schlagen. Eigelb mit Prise Salz und 10 g Zucker cremig schlagen. Die geschmolzene Schokolade zum Eigelb geben und gut rühren.

Anschließend Eiweiß und geschlagene Sahne vorsichtig unterheben bis eine homogene Masse entsteht. Fertige Masse für mind. 4 Stunden in den Kühlschrank oder über Nacht kalt stellen.

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