Brainfood - Gehirnnahrung
B-Vitamine
Vitamine sind lebensnotwendig. Die meisten Vitamine k�nnen vom K�per nicht selbst hergestellt werden und m�ssen �ber die Nahrung von au�en zugef�hrt werden. Vitamine sind in fast allen Lebensmitteln enthalten, besonders in Obst und Gem�se, Fleisch und Getreideprodukten. Der K�rper ben�tigt Vitamine f�r seinen Stoffwechsel und f�r Reparatur- und Aufbauvorg�nge. Vitamine sind beteiligt am Knochenaufbau, sie erhalten die Sehkraft, sie stimulieren Wachstumsprozesse der Zellen und sorgen daf�r, dass zellsch�digende Substanzen unsch�dlich gemacht werden. Daneben spielen Vitamine eine wichtig Rolle im Gehirnstoffwechsel. Von besonderer Bedeutung f�r die geistige Leistungsf�higkeit sind dabei die Vitamine der B-Gruppe.
B-Vitamine
Die B-Vitamine sind vor allem an der Bildung von Neurotransmittern beteiligt und spielen bei der Bereitstellung von Energie eine wichtige Rolle. Ein Mangel an B-Vitaminen f�hrt zu einer Verminderung der Ged�chtnisleistung und zu Konzentrationsschw�che. Neben den Vitaminen B1 und B6 sind die Vitamine B3 und B12 von besonderer Bedeutung.
Thiamin (Vitamin B1)
Thiamin ist ein Nervenvitamin spielt als Coenzym im Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel eine zentrale Rolle. Es ist beteiligt beim Abbau von Kohlenhydraten im Gehirn und in den Muskeln. Daneben hat es Einfluss auf die k�rperliche Fitness und das Ged�chnis. Thiamin ist wichtig bei der Umwandlung von Kohlenhydraten in Fett und der damit verbundenen Energiegewinnung aus den Kohlenhydraten.
Erwachsene ben�tigen etwa 1 mg Thiamin t�glich.
Pyridoxin (Vitamin B6)
Vitamin B6 ist ein Sammelbegriff f�r Abk�mmlinge des 3-Hydroxy-5-hydroxymethyl-2-methyl-pyridins. Die phosphorylierten, quasi biologisch aktiven, Vitamin B6-Derivate wirken als Coenzyme in mehr als 100 enzymatischen Reaktionen. Es ist an fast allen Reaktionen im Aminos�urestoffwechsel beteiligt.
Vitamin B6 kommt in geringen Mengen in fast allen tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln vor. In Innereien, Muskelfleisch, Fisch, Vollkorngetreide, H�lsenfr�chten und Bananen sind gr��ere Mengen an Vitamin B6 zu finden.
Als Richtwert f�r Erwachsene gelten 1,8 mg Vitamin B6 t�glich.
Niacin (Vitamin B3)
Niacin (Vitamin B3) verbessert die Blutzirkulation und reduziert "schlechtes" Cholesterin im Blut, erh�lt das Nervensystem, unterst�tzt den Protein-, Zucker- und Fettmetabolismus, unterst�tzt die Reduzierung von hohem Blutdruck, erh�ht die Energie, wichtig f�r gesunde Haut, Zunge und Verdauungssystem, wandelt Nahrung in Energie um, lindert Anf�lle von Durchfall, Nervosit�t, Kopfschmerzen, Ersch�pfung, Depression, Schmerzen, Reizbarkeit, Appetitverlust, Schlaflosigkeit und Ged�chtnisverlust.
Cobalamin (Vitamin B12)
Cobalamin (Vitamin B12) st�rkt das Nervensystem und f�rdert die Konzentration und das Ged�chtnis. Es mildert Reizbarkeit und gibt ganz allgemein neuen Schwung, indem es dem K�rper hilft, N�hrstoffe richtig zu verwerten.
Bereits ein geringer Mangel an B12 kann zu Schw�che, M�digkeit, Depression, Konzentrations- und Ged�chtnisst�rungen f�hren. Zus�tzliches Vitamin B12 ben�tigen insbesondere auch Frauen, die die Anti-Baby-Pille anwenden, Vegetarier, die keine Eier- und Milchprodukte essen, sowie Menschen, die regelm��ig viel Alkohol trinken.
Welche Lebensmittel enthalten Niacin und Cobalamin?
Viel Niacin ist enthalten in magerem Fleisch, Niere, Leber, Hefe, Fisch und Vollkornprodukten. Enthalten ist Vitamin B12 (Cobalamin) vor allem in Leber, Eigelb, Milch, Fleisch und Fisch.
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