Antioxidantien
Zu den Antioxidantien werden alle Stoffe gerechnet, die freie Radikale neutralisieren können. Freie Radikale sind hochreaktive Stoffe, die bei der Verstoffwechselung der aufgenommenen Nahrung entstehen. Sie schädigen alle Körperzellen und somit auch die Gehirnzellen und stellen einen Faktor dar, der für das Altern verantwortlich gemacht wird.
Um sich vor freien Radikalen zu schützen, ist es wichtig, den Körper mit ausreichend antioxidativen Stoffen zu versorgen. Hohes antoxidatives Potential besitzen Vitamin C und Vitamin E, sowie das Betacarotin, eine Vorstufe von Vitamin A.
Ebenfalls antioxidative Wirkung hat das Coenzym 10. In den letzten Jahren an Bedeutung gewonnen hat das Pycnogenol (Procyanidin), das in Traubenkern-Extrakt enthalten ist. Pycnogenol zählt zu den wichtigsten Antioxidantien, die dabei helfen die Hirn- und Nervenzellen vor Oxidation zu schützen
Damit Antioxidantien ihre volle Wirkung entfalten können, benötigen sie oft Spurenelemente wie z. B. Selen.
8 Brain-Foods, die reich an Antioxidantien sind:
- Heidelbeeren
- Tomaten
- Spinat
- Brokkoli
- Karotten
- Soja
- Knoblauch
- Weintrauben
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