Brainfood
Ein Motor wird durch Benzin angetrieben. Benzin ist eine energiereiche chemische Verbindung aus Kohlenwasserstoffen, die durch Verbrennung mit Luftsauerstoff dem Auto mechanische Energie zuführt. Der Kraftstoff, der das Gehirn antreibt ist der Zucker Glukose, der dem Gehirn die Energie liefert, die es zum Denken benötigt.
Dabei ist Glukose fast alleiniger Energielieferant. Der Glukosespiegel im Blut sollte daher möglichst konstant sein, damit das Gehirn kontinuierlich mit Energie versorgt werden kann. Schwankt der Blutzuckerspiegel zu stark, kann es zu geistiger Erschöpfung, Schwindel oder sogar Verwirrtheit kommen. Mehrere kleine Mahlzeiten über den Tag verteilt stellen sicher, dass das Gehirn die Menge Glukose bekommt, die es braucht.
Besonders geeignet sind Lebensmittel, die vor allem komplexe Kohlenhydrate enthalten wie Vollkornprodukte, Reis, Gemüse und Obst. Glukose, die als Kohlenhydrate vorliegen, werden nur langsam ans Blut abgegeben und der Blutzuckerspiegel ist nur kleinen Schwankungen unterworfen. Einfachzucker wie z.B. Traubenzucker dagegen führen zu einem raschen Blutzuckeranstieg und einer starken Insulinausschüttung, wodurch der Blutzuckerspiegel dann rasch abnimmt.
Amerikanische Wissenschaftler haben bei Versuchen mit Ratten nachgewiesen, dass geistige Anstrengung zu einem höheren Energieumsatz führt. Bei starker Konzentration wird in bestimmten Gehirnregionen vermehrt Glukose verbraucht. In Fällen hoher geistiger Belastung ist die Einnahme von Traubenzucker durchaus angezeigt, um entstehende “Energielöcher” schnell zu füllen.
Sie ernähren sich vorwiegend vegan bzw. vegetarisch oder im Gegenteil eher vorwiegend von Fleischprodukten, dann benötigen Sie vielleicht Nahrungsergänzungsmittel speziell fürs Gehirn. Das gilt auch, wenn Sie über längere Zeit an Magen- bzw. Darmproblemen leiden. Dann sollten Sie aber unbedingt einen Arzt aufsuchen, um eventuell vorliegende Mangelzustände abzuklären. ... mehr
Brainfood
Schnelle Rezepte für mehr Energie
Gesund und vollwertig essen
Wahrheit und Mythos
